一年的座右銘

七月底了，年也過了一半，
也即將邁入攝影工作的第四年，
目前自己覺得應該給自己70分吧！^^
剩下的30分，想讓自己放空，
多一點彈性，自在一點...

自製果醬

前幾天見冰箱裡還有些許水果，

突然心血來潮想做果醬，

之前買了一本果醬製作的書籍，

但苦於那是翻譯書，很多水果在台灣不好找，

所以翻了幾款口味的製作大原則，

決定自己用現有的水果試試看。

猜到有哪些元素了嗎？^^

搞了一兩個鐘頭，
這黃澄澄又散發誘人香氣的果醬就這麼好了，
對於每天除了煮咖啡以外從不進廚房的我來說，
運氣會不會太好了一點？

果醬完成後嘴饞的我當然隨手拈來一小塊麵包沾了吃，
嗯~~~~~眼睛都因此變成彎月了，
這怎麼可以不讓自己連續得意個好幾天呢？哇哈哈哈...
之後總共做了約莫三罐，
自己留一瓶其他的跟朋友分享了。
個人覺得烤土司夾起士片+果醬真是人間美味！

以下，是我自己的製作筆記，
對廚房老手來說簡直是野人獻曝，
但是管他的，老娘也不知道何時還會廚神附身再做一次了。^^

===================================================
奇異蘋果醬

材料：約二罐果醬的量 ...這其實為略估值，就知道我多麼隨性...XD

1. 中型蘋果一顆。
2. 奇異果〈熟軟了更好〉四顆。
3. 水400CC。
4. 砂糖約200-300g。
5. 肉桂粉少許。

作法：

1. 將奇異果和蘋果去皮切片切丁，先將奇異果放入鍋中加水，開小火熬煮約15分鐘。
2. 放入蘋果丁→加糖，繼續以小火熬煮約40分鐘。中間必須不斷攪拌防止燒焦。
3. 水分會漸漸消失致使果醬濃稠，待水分剩下約1/3可灑少許肉桂粉調味後關火，休息三五分鐘讓果膠釋出。
4. 趁熱將果醬裝滿到玻璃罐中，蓋上一層油紙〈或耐熱塑膠袋〉綁緊封蓋→倒放至冷卻後再轉正。 

備註：

1. 水果切丁大小可自己視喜好決定，大丁有果粒口感，小片甚至打泥則較綿密。
2. 肉桂粉純粹提味，不喜歡肉桂味者可不加。
3. 我查了網路發現手工果醬保存期限大約一個月，最佳賞味期約一星期，請參考。

徜徉在地中海的藍

說也奇怪，

從石垣島回來以後，

PO完照片才覺得好像巴塞隆納的一切都還沒整理完，

石垣島就硬生生的插隊了...實在不應該，

要來發憤一下...

夏天，理應是跟海洋有關的季節，

在巴塞隆納，這個美美的藍天藍海...一切都是假象(笑)，

看到我穿的衣服了沒？這才是真的，

當地三月天實際的氣溫其實只有約莫攝氏15-17度，

白天曬到太陽時很好，暖洋洋，

到了晚上或是稍陰起風的時候，就會冷的想靠夭，

我的雙層刷毛外套底下，可是有「U家」的保暖衣加持著呢！

(相機包裡還備了一件輕羽毛衣...歐洲冷起來很不蘇胡滴...)

但，儘管氣溫頗低，

每每看到海，自己的腦依舊自動被假象蒙蔽著，

只因為這個海---可是小時後教科書上大名鼎鼎的地中海哪！

光想到這個，就覺得它美極了。哈！(好抽象的美感...)

曾經跟我一起在宜蘭海邊度假的同事P小姐看了這張，

「為什麼宜蘭的海也很美就是不會美成這樣？」

同樣鐵道→馬路→海，西班牙的海就是比較美，

差別只在於台灣遠方有個龜山島吧！(龜山島：我是怎樣躺著也中槍！？)

我只能說：誰叫人家是地中海？...XD

搭配午時的海風，三月天的西班牙，曬卻不熱，下水嗎？就...還是別勉強吧！

這種蔚藍無雲的天空，在台灣只有颱風來臨前才有...

古城塔拉戈納仍然保有古羅馬建築遺跡，

左前方可看見古競技場，

右邊則還有年代久遠的日晷。

除了藍天海洋的洗禮，

怎可少了味覺感官的享受呢？

我們選了一家頗高級飯店的露天午餐，

海鮮飯+香烤嫩雞...

顏色跟藍天可搭了呢！^^

這幾天颱風前的炎熱燥旱，
實在令人忍不住懷念起巴塞隆納的春，
那種有點冷但是天天好日的感覺...
歐元最近又降了，心好癢阿...XD

石垣島短期滯在

炎炎七月，

一個難得的機會，

家中三個女人被招待去搭乘麗星郵輪，

參加三天兩夜的石垣島之旅。

基本上，我只能說搭船真不自由，

第一晚很興奮，(船是晚上十點起航，這樣也算一天，唉！)

還看著郵輪駛離閃閃發亮的基隆港，

到了第二天早上，

原本雄心壯志要早起拍海上日出結果也因為腦子被晃暈了，

直接PASS...

吃完早餐就是下船岸上觀光的時間，

我想石垣島應該很多地方好玩，

但我們拘留的時間只有短短七小時不到，

連購物採買的時間都只給一個半小時，好乾阿...

或許只能期待有機會再訪時自己租車到處跑了。

到了第三天，

船在前一晚離開石垣島開到一半就停在公海上，

搖阿搖無聊的我們只好試著參加船上各種節目，吃吃又喝喝，

然後又回到房間「躺搖籃」~直到返抵國門。

很汗顏的是，

三月的西班牙照片還沒PO上相本，

石垣島的就插隊了，

實在因為自己走和跟團的內容虛實有差，三千張比三百張多太多啦，

這次又只選出三十幾張來秀，

當然處理速度慢十倍以上，

所以...總之，請殷殷等待西班牙照片的朋友們，再等等吧！

老梁會盡快...^^...(心虛的陪笑...)

結果，習慣了海上浮沉，

上陸以後反而暈了...@@...金害...

 在石垣島岸邊才拍到的全船

我自己最愛的一張，覺得比書店賣的明信片美哈哈哈...

 舒服的海水與沙灘，上次這樣享受好像是兩三年前的蘇美島了...

想看其他石垣島的照片？請進入2012 石垣島的福利課！